Une base incontournable dans bonnes maisons, mais ces petits biscuits peuvent être découpés de toutes formes et même aromatisés différemment comme avec une pointe de cannelle ou en faire des biscuits de Noël !

Pour ces petits sablés, il va me falloir ….
250 gr de beurre pommade 500 gr de farine 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 ou 2 cuillère à café de vanille liquide

Dans un grand bol, je mélange le sucre et le sucre vanillé avant d’y ajouter le beurre.

J’ajoute ensuite les œufs, puis la farine, et la levure.

Je pétris fermement ma pâte jusqu’à obtenir une belle boule, puis y rajoute la vanille liquide.

J’étale ma pâte avec 3 à 5 millimètres d’épaisseur et sors alors mes emporte-pièces pour découper mes biscuits, les dispose sur une feuille de cuisson.

Il ne me reste plus qu’à badigeonner mes biscuits d’un jaune d’œuf légèrement sucré et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Je laisse bien refroidir les biscuits avant de la mettre en boite si je ne les mange pas tout de suite.
Avec un café en matinée ou au goûter, ce sera toujours un petit régal gourmand pour la pause.