8 œufs 150 gr de farine 10 gr de levure chimique 120 gr de lait 1/2 écrémé 100 gr de fromage râpé 1 botte de ciboulette 200 gr de garniture de « fond de frigo »

Dans un premier temps, je mélange la farine, la levure et les œufs.
J’ajoute ensuite l’huile et le lait tiède en trois temps Je mélange bien la préparation pour un appareil homogène.

J’émince la ciboulette, la garniture, le fromage râpé et les ajoute au mélange.
Aujourd’hui, il me restait 1 courgette et un demi poivron rouge que j’ai découpés en tous petits cubes pour les mini muffins.

Je dispose ensuite la préparation dans mes moules à mini muffins et enfourne le tout à 180°C pour environ 15 minutes.
Je garde cependant toujours un œil dessus, la cuisson peut être rapide sur les mini moules.

Ces petites bouchées sont parfaites pour les apéros entre ais ou pour finir les restes du frigo.